HÓA CHẤT TRƯỜNG PHÚ CHUYÊN NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI ACID CITRIC MONOHYRATE

Thông tin về Acid Citric Monohydrate

Hãy cùng Hóa chất Trường Phú review tất tần tật về Acid Citric Monohydrate qua bài viết dưới đây!

1. Acid Citric là gì? 

Acid Citric Monohydrate, hay còn gọi là bột chanh, là một loại axit hữu cơ tự nhiên, có nguồn gốc từ các loại trái cây như chanh, cam và quýt. Axit Citric có công thức hóa học là C₆H₈O₇.H₂O. Acid Citric Monohydrate có tính axit mạnh và có khả năng tương tác với các chất khác trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm. Trong công nghiệp, Acid Citric Monohydrate được sử dụng trong quá trình sản xuất chất tẩy rửa, chất làm sạch và chất tạo bọt. Nó có khả năng tác động với các chất khác để tạo ra phản ứng hóa học cần thiết.

Citric Acid là gì?

2. Tính chất lý & hóa của Acid Citric Monohydrate 

2.1. Tính chất vật lý

- Acid Citric Monohydrate có dạng tinh thể màu trắng hoặc trong suốt, hương vị chua, tươi mát và hơi chua ngọt.

- Khối lượng phân tử của Acid Citric Monohydrate khoảng 210.14 g/mol. 

- Acid Citric Monohydrate có điểm nóng chảy khoảng 153-159°C.

- Citric Acid Monohydrate có tính hòa tan tốt trong nước. Nó cũng có khả năng hòa tan trong một số dung môi hữu cơ như etanol (C₂H₅OH) và methanol (CH₃OH)

2.2. Tính chất hóa học

- Axit Citric công thức cấu tạo là C₆H₈O₇·H₂O.

- Citric Monohydrate là một axit hữu cơ tự nhiên và có tính axit nhẹ. Khi tan trong nước, nó tạo thành ion hydronium (H₃O⁺):

C₆H₈O₇·H₂O + H₂O ⇌ H₃O⁺ + C₆H₈O₇^2-

- Acid Citric Monohydrate có tính chất chất oxi hóa và có khả năng tương tác với các chất khác để oxi hóa chúng. Ví dụ, trong quá trình oxi hóa glucose, Acid Citric có thể tác động như một chất oxi hóa:

C₆H₁₂O₆ + C₆H₈O₇·H₂O → 6CO₂ + 8H₂O + C₆H₈O₇

- Citric Mono có khả năng tạo phức với các ion kim loại như canxi, sắt và kẽm, tạo thành các phức chất ổn định:

 C₆H₈O₇·H₂O + 3Ca²⁺ → C₆H₅Ca₃O₇ + 2H₂O

3. Các phương pháp điều chế Axit Citric Monohydrate 

- Quá trình lên men: Cách làm Axit Citric phổ biến nhất là quá trình lên men sử dụng vi khuẩn Aspergillus niger hoặc nấm nấm Candida. Trong quá trình này, các đường glucose và fructose từ các nguồn carbon như mía đường, nước ép hoa quả hoặc đường được biến đổi thành axit citric trong điều kiện lên men.

- Tách chiết từ tự nhiên: Một cách làm Axit Citric khách là tách chiết từ các nguồn tự nhiên như quả chanh, quả cam, quả mơ và quả lựu. Quá trình tách chiết này thường bao gồm nghiền, ép hoặc chiết các quả để thu được nước ép chứa Axit Citric, sau đó tiến hành quá trình tinh chế để loại bỏ các chất tạp nếu cần thiết.

- Phản ứng hóa học: Axit Citric cũng có thể được điều chế thông qua các phản ứng hóa học từ các hợp chất khác. Ví dụ, Axit Citric có thể được tạo ra bằng cách oxi hóa glucose trong môi trường axit nitric.

4. Axit Citric có tác dụng gì? 

4.1. Công nghiệp thực phẩm 

- Chất điều vị và tạo hương vị: Acid Citric có hương vị chua tự nhiên và được sử dụng rộng rãi để cung cấp hương vị chua và tạo độ tươi mát cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Nó được thêm vào các loại nước giải khát, nước ép trái cây, mứt, đồ ngọt, bánh kẹo và đồ hấp dẫn khác.

- Chất ổn định màu: Acid Citric Monohydrate được sử dụng làm chất ổn định màu trong thực phẩm và đồ uống. Nó giúp duy trì màu sắc tự nhiên và ngăn chặn sự thay đổi màu do quá trình oxi hóa.

- Chất chống oxy hóa: Acid Citric Monohydrate có tính chất chống oxy hóa và có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hóa trong thực phẩm. Điều này giúp bảo quản và kéo dài tuổi thọ của các sản phẩm thực phẩm.

- Chất chống khuếch tán: Citric Acid có tính chất chống khuếch tán, được sử dụng để kiểm soát quá trình khuếch tán hoạt chất trong các sản phẩm như kem và bánh.

4.2. Xử lý nước

- Chất tẩy rửa và làm sạch: Acid Citric được sử dụng làm chất tẩy rửa và làm sạch trong các ứng dụng xử lý nước. Nó có khả năng loại bỏ các cặn bẩn, cặn khoáng và chất cặn khác trong hệ thống nước.

- Chất ổn định pH: Acid Citric có tính chất điều chỉnh độ pH và có thể được sử dụng để ổn định và điều chỉnh pH của nước xử lý. Điều này giúp duy trì độ pH ổn định và phù hợp cho quá trình xử lý nước.

- Chất chống oxy hóa: Acid Citric Monohydrate có khả năng chống oxy hóa và có thể được sử dụng để ngăn chặn quá trình oxy hóa trong nước xử lý. Điều này giúp bảo vệ hệ thống xử lý khỏi sự hủy hoại do oxy hóa và duy trì chất lượng nước tốt hơn.

- Chất làm mềm nước: Acid Citric Monohydrate có tính chất làm mềm nước và có thể được sử dụng để giảm độ cứng của nước. Nó có khả năng chelating với các ion kim loại cứng như canxi và magie, giúp hình thành các phức chất không tan và loại bỏ cặn khoáng trong nước.

Công dụng của Axit Citric trong xử lý nước

4.3. Một số công dụng khác 

- Dược phẩm: Acid Citric Monohydrate được sử dụng trong ngành dược phẩm như một chất điều chỉnh pH và tạo vị chua cho các sản phẩm như thuốc ho, viên sủi, siro và dung dịch tiêm.

- Công nghiệp: Acid Citric Monohydrate có tính chất chống oxy hóa và chelating, nên nó được sử dụng trong công nghiệp như chất tẩy rửa, chất chống gỉ, chất phụ gia cho sơn và mực in, và chất xử lý nước.

5. Các lưu ý khi sử dụng và bảo quản bột chanh

- Bột chanh có tính chất hút ẩm, nên khi sử dụng, hãy đảm bảo đậy kín bao bì sau mỗi lần sử dụng để tránh tiếp xúc với không khí và giảm nguy cơ hấp thụ độ ẩm.

- Acid chanh nên được bảo quản ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Ánh sáng có thể gây oxy hóa và làm giảm độ ổn định của axit citric.

- Khi sử dụng bột chua Citric, hãy đảm bảo tuân thủ các quy tắc an toàn như đeo găng tay, kính bảo hộ và áo phòng thí nghiệm. Đồng thời, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với da, mắt và hô hấp. Nếu có tiếp xúc với da hoặc mắt, hãy rửa sạch với nước và tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu cần thiết.

- Luôn đọc và tuân thủ hướng dẫn, hạn chế và hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất khi sử dụng Acid Citric Monohydrate. Điều này đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình sử dụng sản phẩm.

6. Hóa chất Trường Phú - Địa điểm bán Acid Citric Monohydrate uy tín, chất lượng

Hãy đến với Hóa Chất Trường Phú, chúng tôi tự hào có nhiều năm kinh nghiệm trong kinh doanh, nhập khẩu và phân phối hóa chất chất lượng, chính hãng và ổn định. Ngoài Acid Citric Trung Quốc, chúng tôi còn phân phối nhiều loại hóa chất khác, tiêu biểu như: Soda Ash Light, Xút Trung Quốc, Acid Phosphoric…

Mọi thông tin chi tiết, Quý khách hàng vui lòng liên hệ: 

Hotline: 028 38 31 31 21

Email: info@hoachattruongphu.com

CÔNG TY TNHH TM DV XNK TRƯỜNG PHÚ

Địa chỉ: 118/142 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam